中共中央、國務院出臺的《關于開展質(zhì)量提升行動的指導意見》中特別強調(diào)了“繼續(xù)推動食品安全標準與國際標準對接，加快提升營養(yǎng)健康標準水平。”10月19日起，強制性國家標準《食品接觸材料及制品通用安全要求》正式開始實施。從此，作為與食品直接接觸的一次性塑料杯、碗、紙杯、紙碗、吸管等產(chǎn)品都要按此標準執(zhí)行。
新標準中將原來“食品容器及包裝材料”轉(zhuǎn)變?yōu)椤笆称方佑|材料”，材料的范圍擴大到在食品生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、貯存、銷售和使用等環(huán)節(jié)與食品接觸的所有材料及制品。換句話說，現(xiàn)在只要與食品有接觸的材料都在監(jiān)管之中。
隨著我國商品經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快，越來越多的食品接觸材料進入我們的日常生活中，其中的一次性餐飲具因其清潔衛(wèi)生、成本低廉、使用方便、利于回收等特點，逐漸成為了我們?nèi)粘２妥郎系某？汀Ｊ称方佑|材料制品種類多、數(shù)量大，與我們的生活息息相關。“評價食品接觸材料的衛(wèi)生質(zhì)量安全，主要是考察其含有的物質(zhì)組分是否遷移、遷移量是否達到危及人體健康的水平，直接的考察方式就是檢測與塑料包裝接觸過的食品中所含遷移組分的量，即為總遷移量，再與經(jīng)過風險評估后建立的限量指標進行比較，做出是否安全合格的判斷。”華中科技大學高分子專業(yè)官文超教授介紹，總遷移量在各國食品接觸材料法規(guī)中均是評定食品接觸材料衛(wèi)生安全性的一個重要和基礎的指標，具體在生產(chǎn)食品用塑料接觸材料時，生產(chǎn)商為改善其性能往往會加入一些添加劑或助劑，這些添加劑或助劑連同聚合物單體、低聚物、大分子降解產(chǎn)物等在塑料包裝與食品接觸過程中會遷移到食品中去，從而給人們的健康帶來危害。
官文超教授說，該指標在美國FDA、歐盟稱之為總遷移量、日本稱之為蒸發(fā)殘渣，我國以前的標準稱之為蒸發(fā)殘渣，此次按國際慣例改為總遷移量，檢測方法也按照國際通行做法特意強調(diào)模擬實際使用條件進行檢測，在可預見的使用情形下應選擇最嚴苛的試驗條件(如最高使用溫度或最長使用時間)，在尚無法確定使用時間和溫度的情形下應選擇有科學證據(jù)支持的最嚴苛的測試溫度和時間。這種檢測方法更科學、合理，也更嚴苛，其檢測結果能更充分更真實地反映使用過程中的安全性，這也就對產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求，同時也降低了產(chǎn)品質(zhì)量安全風險。
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來源 | 長江日報