如今消費(fèi)者在淘寶購物都習(xí)慣性地參照買家秀與賣家秀，以確定商品是否貨真價實(shí)。其實(shí)，零售食品購買也一樣，在購買零售食品的過程中或購買食品后，如需要查詢和追溯食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)攘鞒绦畔ⅲ瑒t需要消費(fèi)者、企業(yè)、政府充分發(fā)揮物品編碼技術(shù)和自動識別技術(shù)，確保食品安全追溯的有效實(shí)施。具體如何實(shí)施呢？一起來看看食品安全追溯之“買家秀”和“賣家秀”吧！
“買家秀”——商品條碼掃一掃，食品信息全知道
如今商品條碼在零售食品領(lǐng)域的應(yīng)用為消費(fèi)者架起了一道安全防線，消費(fèi)者可以通過商品條碼查詢和追溯食品的“來龍去脈”。首先，在購買食品的過程中，如果需要了解食品相關(guān)信息，可以通過掃碼設(shè)備掃描食品外包裝上的商品條碼，以此獲得食品各個節(jié)點(diǎn)的數(shù)據(jù)編碼信息，包括批次號、有效期、保質(zhì)期等屬性代碼。
其次，當(dāng)所購食品出現(xiàn)安全問題時，只要生產(chǎn)該食品的企業(yè)建立了以商品條碼為基礎(chǔ)的追溯系統(tǒng)，便可以通過這些標(biāo)識信息追溯食品從生產(chǎn)到銷售各個環(huán)節(jié)的具體信息，找到出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)。同時，企業(yè)還能及時、高效、準(zhǔn)確地撤回問題食品，減少問題食品出現(xiàn)的范圍，為政府產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管提供有效手段。
“賣家秀”——商品條碼要確認(rèn)，食品售賣要用心
食品安全不僅需要消費(fèi)者的努力，還需要商家和企業(yè)共同維護(hù)。商家在售賣食品的過程中需要對每一件食品進(jìn)行檢查，看看食品包裝是否使用了正規(guī)、統(tǒng)一的商品條碼，同時需要對食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息做到心中有數(shù)。過期或變質(zhì)的食品一定要撤離貨架，絕不售賣給消費(fèi)者，以免引發(fā)食品安全事故，損害消費(fèi)者的健康和利益。
另外，準(zhǔn)備實(shí)施追溯的企業(yè)，都應(yīng)依據(jù)全球統(tǒng)一的物品編碼標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)法律法規(guī)和自身的管理要求，編制符合國際標(biāo)準(zhǔn)的商品條碼及追溯碼，確保追溯碼的全球唯一性，實(shí)現(xiàn)食品可追溯，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，減少企業(yè)損失，共同維護(hù)食品安全。
無論是消費(fèi)者、企業(yè)還是政府，要維護(hù)食品安全、確保生產(chǎn)信息可追溯，物品編碼技術(shù)都是其中不可或缺的重要環(huán)節(jié)。