《通知》要求，各有關(guān)單位要按照《食品安全法》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，做好標(biāo)準(zhǔn)起草工作。標(biāo)準(zhǔn)起草應(yīng)以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果為主要依據(jù)，充分考慮我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和客觀實(shí)際需要，可參考相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果。要深入調(diào)查研究，確保標(biāo)準(zhǔn)文本嚴(yán)謹(jǐn)，指標(biāo)設(shè)置科學(xué)、合理。
2018年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃
序號(hào) | 項(xiàng)目名稱 | 制定/ 修訂 | 承擔(dān)單位 |
食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) | |||
1 | 阿膠及其制品 | 制定 | 山東省疾病預(yù)防控制中心、北京市營養(yǎng)源研究所 、中國保健協(xié)會(huì) |
2 | 燕窩及其制品 | 制定 | 廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、北京市衛(wèi)生和計(jì)劃生育監(jiān)督所、全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì) |
3 | 植物蛋白肽 | 制定 | 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì) |
4 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101—2015） | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心、中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 |
5 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》（GB 31637—2016） | 修訂 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、中國淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、江南大學(xué) |
6 | 《磚茶含氟量》（GB 19965—2005） | 修訂 | 中國疾病預(yù)防控制中心地方病控制中心、中國茶葉流通協(xié)會(huì) |
營養(yǎng)與特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn) | |||
7 | 托幼機(jī)構(gòu)兒童餐營養(yǎng)操作規(guī)范 | 制定 | 中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì) |
8 | 創(chuàng)傷、手術(shù)等應(yīng)激狀態(tài)病人用全營養(yǎng)配方食品 | 制定 | 中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院 |
食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) | |||
9 | 食品添加劑 甲醇鈉 | 制定 | 上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)、華東理工大學(xué) |
10 | 食品添加劑 ε—聚賴氨酸 | 制定 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 |
11 | 食品添加劑 L—蛋氨酰基甘氨酸鹽酸鹽 | 制定 | 遼寧省衛(wèi)生健康服務(wù)中心、大連工業(yè)大學(xué) |
12 | 食品添加劑 ε—聚賴氨酸鹽酸鹽 | 制定 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 |
13 | 食品添加劑 茶多酚棕櫚酸酯 | 制定 | 天津市食品安全檢測技術(shù)研究院、天津科技大學(xué) |
14 | 食品添加劑 植物活性炭(稻殼活性炭) | 制定 | 中海油天津化工研究設(shè)計(jì)院有限公司、天津出入境檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植物與食品檢測中心、天津科技大學(xué) |
15 | 食品添加劑 越橘紅 | 制定 | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
16 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 碳酸鈉》（GB 1886.1—2015） | 修訂 | 中海油天津化工研究設(shè)計(jì)院有限公司 |
17 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 丁香酚》（GB1886.129—2015） | 修訂 | 上海香料研究所 |
18 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174—2016） | 修訂 | 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、江南大學(xué)、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì) |
19 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 甜菊糖苷》（GB 8270—2014） | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、中國甜菊協(xié)會(huì) |
20 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 丙酸鈣》（GB 25548—2010） | 修訂 | 中國石油化工股份有限公司北京化工研究院 |
21 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 靛藍(lán)鋁色淀》（GB 28318—2012） | 修訂 | 中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心 |
22 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 磷脂》（GB 28401—2012） | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所 |
23 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 膠基及其配料》（GB 29987—2014） | 修訂 | 中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì) |
食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) | |||
24 | 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 還原鐵 | 制定 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院、江西省疾病預(yù)防控制中心、江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所 |
25 | 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 硫酸鉻 | 制定 | 青島大學(xué)、江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 |
26 | 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 鉬酸銨 | 制定 | 上海食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 |
27 | 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 鹽酸氰鈷胺 | 制定 | 廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、安徽醫(yī)科大學(xué)、湖北省食品安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
28 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 檸檬酸鈣》（GB 1903.14—2016） | 修訂 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心 |
29 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 L—肉堿酒石酸鹽》（GB 25550—2010） | 修訂 | 上海出入境檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、中海油天津化工研究設(shè)計(jì)院有限公司 |
食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) | |||
30 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用涂料及涂層》（GB 4806.10—2016） | 修訂 | 北京市藥品包裝材料檢驗(yàn)所、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心、上海出入境檢驗(yàn)檢疫局工業(yè)品與原料檢測技術(shù)中心 |
31 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用橡膠材料及制品》（GB 4806.11—2016） | 修訂 | 常州進(jìn)出口工業(yè)及消費(fèi)品安全檢測中心、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心、暨南大學(xué) |
生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) | |||
32 | 食品中二噁英及其類似物預(yù)防控制操作規(guī)范 | 制定 | 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心、中國科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測技術(shù)研究所、湖北省疾病預(yù)防控制中心 |
33 | 調(diào)理肉制品加工衛(wèi)生規(guī)范 | 制定 | 中國肉類協(xié)會(huì) |
檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)（協(xié)作組方式） | |||
理化組—元素組 | |||
34 | 食品中鉬的測定 | 制定 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、天津出入境檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植物與食品檢測中心、安徽醫(yī)科大學(xué) |
35 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定》（GB 5009.11—2014 ） | 修訂 | 北京市疾病預(yù)防控制中心、國家糧食局科學(xué)研究院、深圳市疾病預(yù)防控制中心 |
36 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定》（GB 5009.12—2017） | 修訂 | 天津出入境檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植物與食品檢測中心、廣東省疾病預(yù)防控制中心、深圳市疾病預(yù)防控制中心 |
理化組—污染物組 | |||
37 | 食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測定 | 制定 | 北京市疾病預(yù)防控制中心、北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評估中心（北京市食品檢驗(yàn)所）、江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 |
38 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》（GB 5009.33—2016） | 修訂 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、黑龍江省綠色食品科學(xué)研究院、浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 |
39 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氰化物的測定》（GB 5009.36—2016） | 修訂 | 廣東省食品檢驗(yàn)所、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
理化組—添加劑組 | |||
40 | 食品中單辛酸甘油酯的測定 | 制定 | 上海出入境檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
41 | 食品中愛德萬甜的測定 | 制定 | 四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測院、上海市食品藥品檢驗(yàn)所、湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
42 | 食品中β —阿樸—8’—胡蘿卜素醛的測定 | 制定 | 北京出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 |
43 | 食品中維生素K2的測定 | 制定 | 山東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、北京市營養(yǎng)源研究所、中國保健協(xié)會(huì) |
44 | 食品中唾液酸的測定 | 制定 | 廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、上海出入境檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、吉林省食品檢驗(yàn)所 |
理化組—食物成分和營養(yǎng)特膳組 | |||
45 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》（GB 5009.8—2016） | 修訂 | 北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評估中心（北京市食品檢驗(yàn)所）、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、北京市營養(yǎng)源研究所 |
46 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 味精中麩氨酸鈉（谷氨酸鈉）的測定》（GB 5009.43—2016） | 修訂 | 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、北京市疾病預(yù)防控制中心、廣東省食品工業(yè)研究所有限公司 |
47 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中維生素A、D、E的測定》（GB 5009.82—2016） | 修訂 | 浙江省疾病預(yù)防控制中心、河北省食品檢驗(yàn)研究院、湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
48 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中膳食纖維的測定》（GB 5009.88—2014 ） | 修訂 | 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、北京市營養(yǎng)源研究所 |
49 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定》（GB 5009.227—2016） | 修訂 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 |
理化組—毒素組 | |||
50 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的測定》（GB 5009.111—2016） | 修訂 | 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江清華長三角研究院、江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 |
51 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中玉米赤霉烯酮的測定》（GB 5009.209—2016） | 修訂 | 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心 |
52 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中伏馬菌素的測定》（GB 5009.240—2016） | 修訂 | 浙江清華長三角研究院、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心 |
理化組—食品相關(guān)產(chǎn)品組 | |||
53 | 食品接觸材料及制品 4,4’—二氟二苯甲酮、4,4’—二羥基二苯甲酮等二苯甲酮類物質(zhì)的測定和遷移量的測定 | 制定 | 上海出入境檢驗(yàn)檢疫局工業(yè)品與原材料檢測技術(shù)中心、常州進(jìn)出口工業(yè)及消費(fèi)品安全檢測中心、南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 |
54 | 食品接觸材料及制品 月桂內(nèi)酰胺遷移量的測定 | 制定 | 寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院、廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、寧波市疾病預(yù)防控制中心 |
55 | 食品接觸材料及制品 雙酚F和雙酚S遷移量的測定 | 制定 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院、南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院 |
56 | 食品接觸材料及制品 金屬元素鋇、鈷、銅、鐵、鋰、錳、鋅遷移量的測定 | 制定 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院、廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院、寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 |
57 | 食品接觸材料及制品 2,6—二叔丁基對甲苯酚、2,2’—亞甲基雙—(4—甲基—6—叔丁基苯酚)、2,4—二叔丁基苯酚等8種抗氧化劑遷移量的測定 | 制定 | 廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、常州進(jìn)出口工業(yè)及消費(fèi)品安全檢測中心、江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 |
58 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品脫色試驗(yàn)》 (GB 31604.7—2016 ) | 修訂 | 常州進(jìn)出口工業(yè)及消費(fèi)品安全檢測中心、上海市疾病預(yù)防控制中心 |
微生物組 | |||
59 | 產(chǎn)志賀毒素大腸埃希氏菌檢驗(yàn) | 制定 | 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心、河南省疾病預(yù)防控制中心 |
60 | 食品用菌種安全性評價(jià)程序 | 制定 | 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì) |
61 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求》（GB 4789.28—2013） | 修訂 | 中國食品藥品檢定研究院、廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 |
62 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)乳酸菌檢驗(yàn)》（GB 4789.35—2016） | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心、北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評估中心（北京市食品檢驗(yàn)所） |
63 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》（GB 8538—2016） | 修訂 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院、廣東省食品檢驗(yàn)所 |